素食 | 盘里的核桃 过年宜分享的小食
周末啦，动手实践一下美味的素食吧~素食是善，慈悲增福；素食是禅，身心轻安。
师兄们可以将过程记录下来（图/文/视频不限）投稿，微信张师兄：Zyqmelody，咱们一起造个善业呀！
今天分享琥珀核桃（无油版）。
琥珀核桃（无油版）
材料：
生核桃仁、麦芽糖、冰糖、椰蓉
（用量均可随意）
做法：
1. 预热烤箱，取适量生核桃放入烤箱，上下火170度烘焙10分钟左右。（可以选用带壳的生核桃，用核桃夹去掉外壳就是核桃仁）
2. 锅中入1~2小碗清水，加入冰糖，热锅使冰糖融化。（试用的是黄冰糖）
3. 然后加入麦芽糖和烤好的核桃仁，开小火翻炒，搅拌均匀。（这款在放糖的时候，麦芽糖的参考用量约230克，比例大于冰糖；糖类的选择比较多，也可以用其他糖类替代麦芽糖和冰糖）
4. 翻炒约20分钟左右，待核桃裹着的糖浆显示出粘性的时候，可加入适量椰蓉，搅拌均匀。（椰蓉可以不放或用其他材料替代；家里正好还有点椰蓉，就拿来用）
5. 预热烤箱之后，在烤盘上铺一层硅油纸，将裹上椰蓉和糖浆的核桃放在硅油纸上，上下火170度烘焙10~15分钟即可出盘。（具体温度和时间按各自的烤箱而确定）
# 立春
春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以使志生。生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚。此春气之应，养生之道也。
——《黄帝内经》
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