大家都知道，羊肉暖胃驱寒，是非常滋补的食材。以下，和大家分享一道简单版的红焖羊肉的做法。这样炖羊肉，在炖的时候满屋子香味，非常馋人。炖好后羊肉的颜色红亮，看着就非常非常诱人。咬一口，软烂入味，咸香下饭，好吃到不想放下筷子。吃完羊肉，锅底剩下的汤都想拌在米饭里一起吃掉，一点不会剩下。喜欢的亲们一定要试试~
具体制作方法
第一步：准备食材。羊腿肉600克、胡萝卜2根、葱姜蒜适量。
第二步：把羊腿肉切成块、胡萝卜切成滚刀块、葱切段、蒜切块、姜切片备用。
第三步：冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水，然后捞出备用。
第四步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜、1段桂皮、2个香叶、1个大料、十几粒花椒、2个干辣椒，小火煸炒出香气。
第五步：把焯好水的羊肉放入锅中翻炒均匀。
第六步：往锅中放入1勺老抽、1勺生抽、几块冰糖，煸炒至上色。
第七步：往锅中倒入一大碗热水。
第八步：盖好锅盖，中火将汤烧开后转小火炖40分钟到1个小时。
第九步：把切好的胡萝卜块放入锅中，再放入2勺盐调味。然后盖好锅盖，继续炖15分钟左右。
第十步：如图，炖好的样子。
第十一步：盛出开动吧。
多说几句
1、把各种香料小火煸炒一下，香气会更浓。
2、羊肉炖好后，如果锅里的汤汁比较多，吃起来口感会偏淡一些。这时，可以把火开大一些，稍稍将锅里的汤汁收干一些，但不要一点不剩，用汤来泡米饭非常好吃。
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