酒店管理制度全集

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第一部分：行政管理制度

一、例会管理制度 

为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 

每周经理例会管理办法 

目的：加强每周经理例会，提高会议效率。

第一条．酒店管理人员例会定于每周   举行一次，由经理主持，主管、领班参加。

第二条．会议主要内容为：

a. 由经理传达公司有关文件以及酒店办公室会议的精神。

b. 主管及领班汇报一周工作情况，以及需提请经理或其它班组协调解决的问题。

c. 由经理对本周各班组的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。

d. 其它需要解决的问题。

第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。

第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。 

班组例会管理办法 

第一条.班组例会每日上午9：00准时召开。 

第二条.例会每日1-2次。 

第三条.主管及领班有权根据工作需要加开临时性会议布置重点客人接待工作。 

第四条.班组例会内容及程序 

a.检查考勤及在岗情况。 

b.检查仪容仪表及工作精神状态。 

c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 

d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 

e.布置当日工作。 

(1)      客情报告及分析。 

(2)      人员分工和应急调整。 

(3)      注意事项及工作重点。 

二、考勤管理制度 

第一条.考勤记录 

1.各部门实行点名考勤，月底由主管将考勤表报到公司综合办，负责考勤的人不得徇私舞弊。 

2.考勤表是公司制定员工工资的重要依据。 

第二条.考勤类别 

1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。 

2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。 

3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。 

（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。 

（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。 

休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。 

（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。 

（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。 

（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。 

（6）不请假离岗者，按实际天数计算。 

（7）旷工采取3倍罚款办法。 

4.事假 

    员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。 

    准假权限： 

（1）请假2天以内由经理批准。 

（2）请假3天（含3天）以上由经理签字报总经理审批。 

（3）管理人员请假需报请总经理批准。 

三、办公用品管理办法 

目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下： 

第一条.办公用品的范围 

1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 

2.按需计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸等。 

3.集中管理使用类：办公设备耗材。 

第二条.办公用品的采购 

根据各部门的申请，结合办公用品的使用情况，由管理领班提出申购单，交经理审核，报总经理批准。 

第三条.办公用品的发放 

1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。 

2.每个部门每月发放1本稿纸。 

3.部门负责人每人半年发放1本记事本。 

4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。 

5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。 

四、员工配发个人物品管理规定 

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