烤面筋火爆秘诀大揭秘 内含福利...
一听到“街头小吃”这四个字,烤面筋、烤冷面、烤素肠就开始不停地在脑海里涌现了,口水也随之泛滥。
待到香味四溢时,洒上一把灵魂烧烤料,口感酥脆Q弹焦脆的面筋就上桌了,咬一口咔滋作响,吃完不带上两串走,回去准得想
如此销魂的烤面筋,到底是怎么制作出来的呢?百味匙永远懂您,为大家奉上商用版烤面筋的制作方法,无论您是开店还是自己做,都能轻松上手。
准备好了吗?独家秘籍开始上线...
第一步
准备成品面筋,这个去批发市场就能买到
第二步
调酱料,这一步非常重要。先准备【大豆油 半斤、香菜 100g、小葱100克、洋葱100g、姜 50g】,第一步:放大豆油。小半锅即可;第二步:炸料油。将香菜、小葱、洋葱、姜片全部倒入,5分钟后捞出,然后油放一边备用;第三步:调神秘料汁。芝麻酱50g、花生酱50g、柱候酱30g、大豆油10克,搅拌均匀备用。第四步:炸辣椒面。油温保持在130-150度,先将辣椒面放入油锅中炸,然后倒入调好的料汁,再加入白糖10g、盐5克、烤面筋刷料5g,搅拌均匀后出锅。
第三步
将调制好的酱料均匀的涂抹在面筋之上
第四步
最后将面筋放上烤架上烤制3-5分钟即可
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