十三香小龙虾香料粉配方
白芷 1000 克白豆蔻1000 克肉桂 500 克肉豆蔻 500克草豆蔻 500克草果 300 克高良姜 200克荜拨 200克八角150克花椒150克香叶 150克小茴香150克甘草 100克丁香 50克
凉菜复制酱油
淘大黄豆酱油 4400克清水4400 克姜片120克薄荷叶100克葱段 60克香叶 50克
八角50竞号于三篇日悦桂皮50克白蔻 50克红糖 3500克九制话梅 500克九制陈皮 440 克
酸汤底料配方
鸡油60克菜籽油 60克猪油 100克蒜60克白萝卜丁120克四川酸菜碎 100 克泡萝卜丁100克野山椒圈 50克海南黄灯笼辣椒酱 30克骨汤1500克啤酒 400克蔬菜水 400克野山椒水100克糖10 克鸡汁 10克盐适量鸡粉适量
秘制凉拌菜万能汁
凉开水 200克芝麻香油100 克葱油200克麻油 20克秘制红油 200 克白糖120克鸡精 40克味精 60 克
鸡粉 50克
天学习三篇好配方
东古一品鲜 400克蚝油 300克美极鲜 200 克蒜泥 40克辣鲜露70克陈醋 100 克白醋 30 克米醋 80克香醋 30克
以上所有调料混合调成汁即可。
临沂炒鸡香辛料配方
八角100克麻椒 50克蒙山花椒 50克白芷 100克香菜籽 30克灵芝 50克肉桂 50克草果30克小茴香50克荜拨 20克香叶 50克香菇50克白蔻30克肉蔻30克红豆蔻100克
陈皮20克丁香10个辛夷 50克砂仁50克沙姜 20克红娘根 50 克槟榔 20克草寇 20克罗汉果10个千里香10克莳萝子20克香草 30克黄芪 15克当归15克木香30克
酸辣鸡爪配方
万通米醋1000 克海天蚝油250 克辣鲜露 200克鲜味宝180克白糖 150克藤椒油 250 克泡椒小米辣150克泡椒小米辣水150克熟芝麻 40克花椒油 200 克芹段90 克
卡学另三篇好配方鲜花椒 120克白醋 200克东古一品鲜100克胡椒粉 20克红油 600 克鸡汁40克鲜小米辣100克大蒜200克
麻辣拌酸甜口味酱汁
太太乐鸡粉4克王守义十三香1克孜然粉1克细花椒粉 1.5克白胡椒粉 1.5克味精粉 1.5克熟去皮花生米10克熟去皮白芝麻10克海天生抽 15克白糖 25克红油30克花椒油10克花椒粉 2克盐1.5克水塔陈醋 25克蒜泥 10克油辣子25 克
芝麻酱15 克（根据喜好添加）
麻辣捞汁小海鲜配方
家乐牌麻辣鲜露 1500克家乐牌辣鲜露 500克矿泉水（凉开水）2000克海天耗油 3250克绵白糖 1500克
味精100克手力三篇好配方
花雕酒（做醉蟹钳放）100克花椒油100克太太乐鲜味宝100克太太乐文蛤精海鲜风味 50克青红辣椒段 300 克姜末150克蒜末150克
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