面食怎么做好吃？家常清汤面有鸡蛋有蔬菜，吃一碗，很舒坦！

01 身高

昨天吃晚饭的时候，孩子跟我说，他想要长到一米八那么高。

我跟他说：长高除了先天的遗传因素很重要外，后天的身高管理也很关键，例如营养、运动、睡眠、情绪和内分泌等方面。

我还跟他说，如果他真的想长到一米八那么高，我推荐他看一本书——《孩子如何科学长高》（赵辉著）。

这本书我去年年底刚刚看完，目前也在慢慢地消化书中的理念和尝试书中的方法，例如让孩子参加篮球兴趣班增加体育锻炼，调整孩子日常饮食的营养均衡和膳食均衡等，希望能将他偏食的不良习惯渐渐纠正过来，主食也从米饭调整为米饭搭配面食。

02 面食

传统做法的面食很多很多。

孩子最爱的是番茄鸡蛋面，而我最爱的是清汤面。

有时候，吃一碗汤面，不仅仅是为了饱腹，也有可能是精神上的慰藉。

吃面，喝汤，一口一口心满意足吃完。

03 家常清汤面

煎个蛋、煮份面、冲碗汤，前后加起来就10多分钟，比叫外卖还要快。

清清爽爽，舒舒坦坦~

【家常清汤面】

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（1人份）

材料：挂面80克、鸡蛋1个、葱1根、空心菜3根、食用油1汤匙、盐1/4汤匙、生抽2汤匙、香醋1汤匙、猪油1/8汤匙、开水10碗、清水1碗

厨电：各种锅均可

用时：10分钟

制作过程

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1、热锅放入食用油1汤匙，撒入盐1/8汤匙，再打入鸡蛋1个，先煎一面定形后再煎另一面，煎成两面金黄的荷包蛋

2、荷包蛋盛出放入盘中备用，煎鸡蛋的锅里加开水6碗，放入面条80克，开大火继续烧开锅后再加入一碗清水和空心菜3根，二次开锅后即可

3、煮面的时候，取一大碗，将葱1根切成葱花放入碗中，加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、盐1/8汤匙、猪油1/4汤匙

4、再倒入开水2碗即成清汤

5、将煮好的面条和空心菜捞起，放入清汤中，再铺入煎好的荷包蛋即可

6、汤清清爽爽，捞起面条划过汤水~开吃~

【tips】

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1、挂面可按各自饭量适量增减

2、空心菜可用其它容易烫熟的青菜代替，如生菜、嫩菜心等

3、香醋也可以用陈醋代替

4、加入猪油汤更香，如不喜欢也可以不加，也可用几滴香油代替