营销方案：食材营销这样做出爆品：大用、三全、海天、正大……10亿级大单品是如何诞生的？

这两年禽肉调理品行业掀起健身潮，

健身鸡胸肉成为企业追逐的产品策源地，大成食品、圣农食品、永达食品、凤祥食品、新希望六和旗下美好食品，都开始布局鸡胸肉产业，纷纷推出系列新品，争抢健身鸡胸肉这一品类的发言权。

圣农4度°健身鸡胸肉、凤祥优形沙拉鸡胸肉、大成急鲜封鸡胸肉都成为各自企业主推的代表产品。

三、产品从研发主导到消费主导

随着互联网的发展和资本的推动，食材工厂逐渐由以生产为导向的产品研发，转向以消费为导向的产品研发；

由过去单体型调味品，发展成为定制复合型调味料；由过去食材加工工艺和后厨加工工艺，发展到由中央厨房的集采半成品加工模式。

食材行业的产品经理不再是单纯的技术人员，而是懂得技术研发，更懂得市场规律，行业数据，最贴近消费终端需求，以及熟悉品牌建设的复合型人才。

然而，食材行业明显存在产品创新力不足，同质化问题严重。这主要是由于行业准入门槛低、机械化程度低等问题造成的。

因此，要想打造出畅销市场、为企业带来销量和利润的大单品，除了行业抬高准入门槛，提高整体研发水平和工艺水平之外，龙头企业更应该提高自主创新能力，懂得消费需求，研发出更多创新型产品，引领产品发展的方向。

好产品的定义是什么？创新形态、技术革新、极致体验、细节处理等都是好产品的特征，而做好产品最关键的一点是：做产品的人首先是用户，要站在用户（也就是消费者）的角度看待问题。消费主导型的产品研发，将更加适应当下和未来市场的发展趋势。

在消费需求升级大背景下，物质匮乏时代的生产型消费已经成为历史，只有真正满足消费者的需求的产品，才有可能崛起为明星产品。

四、解决用户痛点，场景不断拓宽

产品的创新不仅仅表现在用料、工艺、口味的改变上，一款产品要想成为畅销大单品，必须在风味独特的基础上，真正融入市场，接受消费者的检验。

产品走进消费者视野，最关键是通路。

企业要为自己的产品创作消费场景，让消费者在最恰当的场景下享受到产品的乐趣。

以盒马鲜生、超级物种为代表的新零售业态，夹带着各自的优势食材产品在全国开疆拓土，这就是零售场景下的食材消费变革，解决了消费者不愿在家烹饪的痛点

而以天猫、京东为代表的电商平台布局生鲜食材的出发点，同样是为食材提供不同的消费场景，它顺应了年轻消费者网购的习惯，解决了消费者懒的痛点。

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