超市门店经营管理\培训手册\15店长手册.doc

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店长手册

一、 目的及范围

二、 店长的作业管理流程

三、 店长的岗位职责

四、 店长一日工作描述

五、 店长作业规范

六、 店长作业管理的重点

七、 店长工作计划

一、 目的及使用范围

1、 目的：本手册主要介绍店长的工作职责及规范，为完善管理制度提供指导性依据。

2、 使用范围：店长

二、 店长的作业管理流程

店长是卖场的直接的总管理人员，是沟通卖场各个部门、各个环节的桥梁，同时也是卖场出现异常情况时的主要处理人。店长作业服务质量的好坏以及店长本身的言行举止都直接影响超市在公众心目中的形象。店长必须加强自身修养，以较高的总体素质、良好的职业道德以及热情的服务态度为每一位顾客及供应商提供最优质的服务。

三、 店长的岗位职责

1、 严格贯彻执行公司经营守则及公司各项规章制度。

2、 维持商场良好的顾客服务水平。

3、 维持店内良好的销售业绩，毛利业绩。

4、 严格控制门店的损耗。

5、 合理控制人事成本，保持员工工作高效率。

6、 审核控制门店整齐生动的陈列和清洁舒适的购物环境。

7、 审核控制店内预算和店内支出。

8、 为公司发展培训营运人才。

9、 加强防火、防盗、防工伤、安全保卫工作。

10、 保持经常性的商圈调查，注意附近竟争店调查。

四、 店长一日工作描述

店长应严格遵守公司的作息制度。超市的营业时间从无到有8：20—21：00。由于店长工作性质和职责权限的因素，星期一至星期五店长的工作时间为8：00—12：00、2：00—18：00；星期六至星期日全天上班为8：00—21：00。

在法定节日或特定的促销日，将在安排上做一些更动和调整。

五、 店长作业规范

六、 店长作业管理的重点

 （1）对人的管理

1． 对员工的出勤率和出勤时间的安排

2． 对顾客的管理，即顾客来自何处、顾客和需求及建立顾客档案。

3． 对员工业绩考评和审批工作，包括对管理人员的选拔和考评。

4． 负责全店人员的培训。

（2）对商品和管理

1． 对商品质量的管理

2． 对缺货的管理

3． 对商品陈列的管理

4． 对商品损耗的管理

（3）对现金的管理，主要是收银的管理

（4）对信息资料的管理

1． 商品销售日报表

2． 商品销售排行表

3． 顾客意见表

七、 店长工作计划

周工作计划

1． 每周市调表、市调总表、市调报告。（必作）

2． 每周销售排行表，销售排行分析。（必作）

3． 每周促销统计表，促销效果评估表、促销分析。（必作）

4． 每周排面台账图调整。（必作）

5． 每促销合约统计、费用统计（选作）

6． 每周商品下架明细、新品引进统计。（选作）

7． 

月工作计划

1． 每月市调总表，市调报告。（必作）

2． 每月销售排行表，促销排行分析。（必作）

3． 每月销售统计表，促销效果评估。（必作）

4． DM销售分析。下期促销选品表。（必作）

5． 课积效表。（必作）

6． 每月商品下架明细、新品引进统计。（选作）

7． 每月促销合约统计、费用统计。（选作）