水果店必备的陈列技巧！先收藏再看

一、水果店的位置之分

一个水果店，不管它的面积大小，都会有不同的位置之分，一般分为以下三个：

1.黄金位置：

客流经过次数最多——放置盛产的季节性商品、新上市商品、高毛利、高流量商品、促销且低损耗商品

2.次黄金位置：

客流经过次数相对较多的位置——放置高流量、低损耗、反季节商品

3.一般位置：

客户除了要购买商品之外较少经过的位置——放置高损耗、低流量、耐储存商品

二、水果摆放的原则

水果摆放的五个基本原则：排列、放置、堆积、交叠与装饰

 1.排列 

排列就是将水果很有规则的并排在一起，重点在于，将边与前面排列整齐，不可杂乱而松散。

 2.放置 

将水果散开来放进合适的容器里。与“堆积”和“交叠”不同，其商品本身的陈列只要将最上面摆平了即可，并不需要特殊的技能。

 3.堆积 

将水果由下往上按顺序堆砌。虽然只是堆积的动作而已，但最重要的却是必须要制造出“立体感”。

 4.交叠 

将水果交错的组合、堆积。把不同种类、形状水果组合起来，放在同一个容器/袋子里组合堆积等等，都属于交叠式的陈列。

 5.装饰 

着点缀、装饰提高水果的第一印象，如有些水果为了强调其新鲜，特意插上一些绿的枝叶一样。

三、陈列的不同形态

1.圆积型

最普遍的陈列类型，常用于瓜类、柚子、苹果等圆形的水果陈列

2.圆排型

在并排或堆积圆形水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品叠成不容易松垮的型态。

3.堆积型

将包装过或未包装过的水果非圆形的水果先排好前面和边面的部分，然后往上堆到一定的程度，即为堆积型。

4.围绕型

将某种水果以别的水果来围绕，或利用隔物板、容器等围起来的一种陈列方式。最重要的是，选择商品时，要考虑到色彩的效果。

5.阶梯型

用空箱子摆放出阶梯的形状，或者使用阶梯架子，将不可以堆放的水果陈列在上面。

6.组合型

将可以搭配的商品放在一起，如柠檬可以搭配百香果，山竹搭配榴莲等。

四、不同品类的陈列

瓜类

按照自然生长方向、形状、大小、颜色搭配陈列，阳面向外、且要讲求平稳、安全。

苹果类

侧正面整齐陈列（蒂部向上，横切面展示），颜色搭配，把其最漂亮的一面朝向顾客。有网套直接用网套陈列，减少磨损

葡萄类

按其自然生长方向整齐排列，做假底突出量感，少上勤上。

桃杏李类

按商品颜色搭配陈列，中空陈列，减少损耗。

浆果类

尽量包装销售，减少损耗。

柑橘类

按果形大小依次陈列，同时要采用中空陈列，通过做假底体现量感且损耗小。

像柑橘类这种便宜量大，损耗小的产品可进行装袋售卖，节约顾客时间

最后给大家推荐一个适用于放置在中岛的陈列方式：

空间较大的可以多几个篮子，空间小的放2-3个

组装好之后盖上跟水果颜色搭配的布，放上纸箱垫高

在纸盒上放置篮子，堆积大量水果

把空隙填补

简单又好看的网红同款陈列完成啦

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