西餐礼仪 | 西餐餐桌礼仪全解，这些知识需要你记住！

西餐礼仪 | 西餐餐桌礼仪全解，这些知识需要你记住！

吃相难看不仅是指做事的姿态，其原本的含义也是直击现代人痛点的问题，随着对自己的要求提高，越来越多的人开始注重自己的以及孩子的餐桌礼仪，毕竟，这是比任何漂亮的衣服都更体面和代表个人素养的一张名片。

好的餐桌礼仪，无论东方西方，全世界通用，下面，就让小慕先分门别类地为你全面讲解西式餐桌礼仪！

餐巾怎么用？

1. 在轻松的场合，非正式用餐时，请在就座后立即将餐巾放在膝盖上。在正式场合，就要多一分眼力价，要等女主人从桌子上取下餐巾后，再将自己的餐巾铺在膝盖上。

| 餐巾开口一边对着自己

2. 很轻松自然把餐巾铺在膝盖上，千万别啪地打开，或者在空中抖开，让餐巾开口的一边对着自己。

3. 暂时离开桌子时，把餐巾放在椅子上。

4. 据说法国女人的餐巾如果掉在地上，是不会低头去捡的，实际上，如果你在高级餐厅用餐，餐巾不慎滑落到地面了，可以直接问服务员再要一块新的，或者服务员看到，也会再给您拿一块干净的餐巾布来。

| 上图：当你离开座位时，把餐巾布放在椅子上；下图：当你用餐结束离开时，把餐巾布折好，放在餐盘的左边。

5. 餐巾布正确的使用方式是沾沾嘴边，或轻拍唇部，而不是大规模地擦嘴甚至脸。记得如果你涂了唇膏，在喝水前，轻轻沾一沾唇部，以免弄脏玻璃杯。

6. 在用餐结束时，折叠餐巾并将其放在您的桌面的左侧。如果餐盘已经收走，则放在你所在位置桌面的中心位置。另外，记得，把餐巾布用脏的一面折在里面，别让人看上去就像刚用完的一块抹布。

7. 如果有餐巾环，记得把餐巾环取下后，放在你的左上方，用餐结束后，再将餐巾穿过餐巾环，放在餐盘的左边，餐巾尖端朝上。

刀叉漂亮的打开方式

8. 在西餐礼仪中，无论正式或非正式场合，刀叉的拿法有通用的标准。左手拿叉，右手拿刀，实际上也是最方便符合人体习惯的拿法。

9. 左手持叉，尖齿向下。右手拿着刀，离盘子一到两英寸。把食指沿着刀刃的顶部用力。然后用你的叉子叉食物，并尽量保持上身挺直、不低下头地把食物送入嘴中。

10. 当然，在非正式的用餐中，土老美的风格也没有问题，像拿铅笔一样拿叉子，餐叉尖齿朝上。

餐桌上的各种餐具怎么用？

餐桌礼仪最最基础的一点其实说出来很直白：要知道那么多杯杯盘盘，哪个是属于你的，先用什么后用什么，怎么正确地去用？

| 上图：刀叉的使用顺序是从外至内；下图：左手边的面包盘是你的，右手边的饮料杯是你的

11. 这个非常简单，大家都了解了，刀叉的使用顺序是从外至内，就是说，最先上的菜，是用最外面的刀叉或勺子，依次向内。比如，摆在最外面的刀叉是沙拉刀叉，用来吃第一道开胃菜，然后是主菜。

12. 用餐时最尴尬的事情莫过于你用了隔壁的面包盘或水杯。怎么分？记住，你的水杯在刀的上方，放在你的右边，面包盘在左边。这里有一个好用的手势，可以告诉小朋友：用手比b和d。左手形成的b代表bread面包（你的面包盘总是在你的左边）。你右手摆出的d表示drinks饮料（你的酒杯总是在你的右边），喏，很清楚吧！

懂得刀叉的语言

13. 什么时候开始吃饭？在一张只有两到四个人的小桌子上，等到其他人的菜都端上来了，才开始吃饭。在正式或商务用餐时，您应该等到所有人都被上好餐后再开始用餐，或者在主人说可以开始的时候，再开动。

14. 这里要特别提醒一点：如果不是特别熟悉的朋友一起吃饭，主人点几道菜，最好也跟着点几道菜，西餐总是上完一道才上下一道，如果用餐期间上菜不同步，出现空窗期会有点尴尬。

15. 在用餐过程中，有一点和中餐完全不同，被使用过的刀叉，千万别要放在桌面上，请放在盘子上，或碗里。我们的筷子，则是放在筷子架上。

| 上图：表示休息的欧洲方式；下图：美国人的方式

16. 当你停下来喝一口饮料或与人交谈时，将餐具按以下两种方式之一摆放，代表暂停休息，还会继续用餐。欧式风格：把刀叉放在盘子中央附近，略微呈倒V形，刀叉尖互相指向对方。美式风格：把刀放在盘子右上角（对角），叉子放在旁边（尖齿朝上）。

欧陆风格-

你这样去摆，训练有素的服务人员可以一看就知道，你还会继续用餐，不会来取走你的餐盘。

17. 当用餐结束，也不必大喊服务员收走！只要把将刀叉平行斜放在盘中手柄指向四点钟位置；刀尖和叉尖指向十点钟的位置；刀刃向内，叉子向上或向下都没问题。如果有汤盘，用完后把汤匙留在碗里即可。

这些信号表明您已经吃完了。在大多数餐馆，用过的餐具都会被收走，在下一道菜中换成干净的刀叉，但也有的餐厅服务员要你把用过的餐具留到下一道菜里，如果此时你希望换一副，也没问题，尽管要求。

座位礼仪

| 上图：排位座次，男女主人相对而坐，右边是主宾位置；下图：上菜的方位是在客人的左边，收餐盘的位置是客人的右边。

18. 不管东方还是西方，餐宴中的排位都很讲究。具体可以看以前冰老写的一篇文章：《宴会席位之争关于餐桌排位的八卦》。总的原则是如果你是客人，请按主人的排位去坐，不要轻易自己更换座位，如果你是主人，则按照国际通用礼仪右尊的方式去排位。男主人右边是女主宾，女主人右边，是男主宾，基本如此。

还有一些小细节

19. 如何递面包：如果面包是整块的，需要切，你可以切几块，递给左边的人，然后把整个篮子传给右边的人。

20. 如果需要切面包，千万不要用手指触摸面包，而应使用面包篮中的衬布作为隔离，在切面包的时候可以垫着稳住面包。这一点在资助餐的时候尤其用得到。

21. 把面包和黄油放在你的黄油盘上刚才说了，在你的在左边然后把一口大小的面包用手掰下来（就别用刀叉分割了），在上面放一点黄油，然后就可以吃啦！

22. 传递盐和胡椒的时候要记住：盐和胡椒永远在一起，要递就一起递过去。

23. 喝汤的时候从勺子的侧面啜饮。取最后一匙汤时，把碗稍微向一边倾斜。当然，不出声、汤太热自然放凉，不吹汤更是最基本的礼仪。

24. 如果是餐厅用餐，用餐结束，工作人员会把盘子移走。家宴中，女主人可能会清理盘子，这时可以主动帮忙。在家庭聚餐时，成员们清理自己的盘子也是最基本的礼貌。

优雅仪态

25. 关于各种细节、仪态，如果做得更淑女，这个传播广泛的视频中都说得非常明白，真的，再次强调，好的礼仪不分东西方，不管用筷子还是用刀叉，它可以让你得到更多尊重，并走得更高更远。大家一起学习一下吧！