《甜甜圈（非烤箱版）》配方
高筋粉：175克，底筋面粉75克，干酵母5克（安琪的耐高糖干酵母就可以），幼砂糖45克，精盐2克，冰镇凉水110克。植物油25克（建议用初榨未氢化椰子油）。
制作：
1.将配方中面粉倒入厨师机里，然后加入干酵母，幼砂糖，盐，注意三样料别放一起，分开放于面的上面不同位置。打开厨师机开关，慢速搅拌均匀。
2.倒入冰水，慢速搅拌均匀后高速打至8成筋，加入油后改慢速打，油基本和面混合后用高速打至9成筋（也就是我们所说的手套膜）。
3.将面团取出进行分割做成一个个甜甜圈型（大小看您的喜好，没有啥严格要求喽）。
4.把做好的甜甜圈放入深一点的烤盘里，盖上保鲜膜，发酵至1.5倍大小。
5.油锅烧至5成热放入甜甜圈炸至金黄色捞出控油。对油温没啥经验的新手建议买个能测高温的温度计，温度显示160-165就可以。
注意事项：1、如果没有椰子油，而用的是玉米油，建议和水一同加入，不然后加入很难融合到面里。
2、没有厨师机，就用手来揉把，无非就是多用点力气。也能揉出手套膜。为啥非要揉出手套膜？不出手套膜，出来的口感有点像馒头，哈哈！
本期用甜甜圈来练练手，下期我们就说说真正的贝果制作。
3.爱吃甜点的，炸好后用吸油纸吸掉表面油，刷薄薄一层麦芽糖，撒上砂糖或糖粉、椰蓉就可以喽！记住，麦芽糖一定要少刷，尤其是要撒糖粉的，一点点麦芽糖就可以。
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