碳烤松露银鳕鱼配方+做法
配方
根鲷鱼500
克黑松露酱100 克
墨鱼汁35克
白玉菇60 克
鸡蛋2个
盐2克
味精3克
美极3克
香油3克
蛋黄酱100克
做法：
1、银鳕鱼切长块、吸干水分、加入黑松露酱、与25克墨鱼汁一起腌制6个小时
在将鸡蛋煮熟、去掉蛋清只要鸡蛋黄、白玉菇过水、控水后备用
2、将鸡蛋黄、与白玉菇、加盐、味精、美极、香油一起拌至均匀备用
3、蛋黄酱、加入剩余10克墨鱼汁一起搅拌均匀!备用
4、腌制好的鳕鱼取出、放入烤箱220度、烤制12分钟、取出后用墨鱼汁蛋黄酱垫底、摆上烤好的鳍鱼、在放入拌均的白玉菇装饰即可
味道浓郁、黑松露口味独特
发表评论 取消回复