新式口味脆椒牛肉配方+做法
配方
牛小排500克
小麦啤酒 300 毫升
二汤450克
色拉油120克
三年花雕酒30克
八角1个
黄油30克
鸡粉8克
香叶2片
小葱50克
保卫尔牛肉汁50克
草果半个
姜片50克
冰糖35克
黄飞鸿香辣酥200 克
大喜大牛肉粉3
克鸡饭老抽 20克
浓汤100克
蚝油8克
麦芽糖35克
老抽5克
做法：
1、牛小排切 4X4方块、然后放入锅中过水!将牛肉捞出备用、在准备空锅、放入色拉油、黄油、葱、姜、八角、香叶、草果、爆锅、然后下入
过水好的牛肉炒制香!在下入、啤酒、牛肉粉、二汤、蚝油、老抽、冰糖、
牛肉汁、鸡粉、花雕酒、一起大火烧开、然后小火慢炖1小时!最后捞出备用
2、黄飞鸿取出花生、用搅拌机均匀搅拌、制成脆椒碎!
3、在准备浓汤、加入老抽混合、放入卤至好的牛肉、进行收汁、收汁后的牛肉均匀的裹上香辣酥碎!即可装盘!（（味道一绝）招牌菜品
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