| 收银流程稽核表 | 受训学员: | ||||||||
| 带训人员： | 带训日期： | 覆核人员： | 覆核日期： | ||||||
| 项目 | 程序及标准 | 意见回馈 | |||||||
| 前置需求 | 1.通过价目表测试（产品价格） | ||||||||
| 2.饮品知识的了解陈述 | |||||||||
| 3.服装仪容需标准: | |||||||||
| 头发:干净整齐,不染奇异颜色及披肩需梳绑整齐,无蟑螂须 | |||||||||
| 指甲:勿过长并保持干净,禁擦指甲油 | |||||||||
| 饰品:手肘以下不带任何饰品,耳环不得为垂坠式 | |||||||||
| 上衣:需熨烫平整保持干净,穿扣整齐并扎于围裙内 | |||||||||
| 名牌:清晰无水痕,别于左胸 | |||||||||
| 裤子:著深,深色长裤,禁穿短裤,七分裤,裙裤 | |||||||||
| 鞋子:舒适止滑的运动鞋或休闲鞋,需著袜并禁穿凉鞋及拖鞋 | |||||||||
| 帽子:保持干净,无任何饰品,并露出1/3额头 | |||||||||
| 围裙:保持干净干燥无垢,下缘需在膝盖位置 | |||||||||
| 对过路客 | 对经过门店前方的顾客需喊招呼语 | ||||||||
| 顾客点单流程 | 1.对上门顾客需喊"欢迎光临"等招呼语 | ||||||||
| 2.介绍当月新品或促销产品 | |||||||||
| 3.接受点单后询问加料与否 | |||||||||
| 4.重复确认顾客点单内容 | |||||||||
| 5.结帐及双手找零(需说出顾客所付金额及找零金额) | |||||||||
| 6.指引顾客至旁边稍等 | |||||||||
| 7.饮品封杯完成需用白色抹布擦拭杯身 | |||||||||
| 8.检查饮品是否合乎所点的内容及有无异物 | |||||||||
| 9.询问顾客是否需要打包 | |||||||||
| 10.双手递上饮料及正确吸管 | |||||||||
| 11.顾客离开时喊:谢谢光临"等欢送语 | |||||||||
| 注意事项 | 1.与顾客互动交流时需目光注视 | ||||||||
| 2.与顾客互动交流时需面露微笑 | |||||||||
| 3.与顾客口语对谈时需有礼貌 | |||||||||
| 4.收顾客钞票时需检验钞票真伪 |
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