我发现，饼类可真是个好东西。
既能当主食吃，又能当甜点做。无论早中晚，只要食材和搭配换的勤，怎么吃都不腻。
家里的山药还有挺多，平时总喜欢拿来炖汤，但今天闲来无事就想着做点山药饼来尝尝！
山药煮熟了之后，口感是非常软糯清香的，做成饼，把它煎得酥香一点，无论是口感还是颜值，都让称赞。
表面是酥脆的，里面是软糯的口感，一口一口吃下去，感觉吃不腻~
加了芝麻煎过之后，又增加了不少香味，吃起来别有一番风味。
山药饼
食材
——
山药、糯米粉、黑芝麻、白芝麻
[ 做法 ]
- STEP 1 -
山药洗净去皮，切成小块。山药有很多粘液，对山药过敏的朋友处理的时候可以戴上一次性手套
- STEP 2 -
将切好的山药放到蒸锅中隔水蒸熟后，放到碗中，加入适量白砂糖
- STEP 3 -
搅拌均匀后，将山药压成泥，再倒入适量糯米粉
- STEP 4 -
用手揉成面团后，再取合适大小的剂子搓成圆球
- STEP 5 -
将圆球均匀地裹上一层芝麻，用手按压成饼状
- STEP 6 -
锅中刷上一层油，将山药饼放上去煎，煎至两面金黄酥香，即可出锅
糯米粉要看自己做的山药泥的多少及含水量酌情添加，少量多次地加，直至可以揉成面团即可。
饼的大小及厚度也可以随意，做小一点，压薄一点，就可以多做几个，煎的时候也更容易煎得香一点。
喜欢甜一点糖可以多加一点，也可以不加糖，原味的山药饼其实也很好吃！
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