月子餐食谱表(带日期安排).doc

月子餐食谱表(带日期安排).doc

第一周

备注：

1.黑白饭为黑米、血糯米、白米

2.八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、核桃、红糖。

3.乌鸡每次半只，乌骨鸡蛋每天1个。

4.喝汤时一定要将汤中的材料一并吃完。

烹调方法举例：

（1）芝麻小米瘦肉粥（功效：养肝益血）

1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用盐调味，搅匀。

2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开，加适量的盐，盛盘。

3、将炒好的芝麻放入粥内即可。

（2）淮山香菇炖乌鸡（功效：补血养胃）

1、   乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏；山药去皮切大块；香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下，备用。

2、 将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内，大火烧开5分钟，转小火煮20分钟，最后放入山药煮10—15分钟，加盐调味即可。

（3）八宝粥（功效：补血养气）

1、   将银耳、红枣、莲子用冷水浸泡30分钟。

2、   将所有材料（除红糖）放入高压锅内，加足量的水，上气后转小火煮25分钟盛盘。每次进食时，加红糖1/2汤匙，微波炉里加热即可。 

第二周

备注：

每餐要保证足够的深绿色蔬菜，品种不限。    水果品种不限，吃之前要用温水温热。

烹调方法举例：

（1）木瓜牛奶炖蛋（功效：催奶）

1、木瓜切块，平铺碗底。2、鸡蛋加牛奶打散。3、将以上材料倒入木瓜碗内，隔水蒸10分钟，即可。

（2）猪肝枸杞粥（功效：补血）

1、猪肝切片，在水中汆烫一下，备用；枸杞用冷水浸泡。

2、将白米、生姜、放在锅内，加适量水煮熟。

3、将猪肝和枸杞放入锅内，大火煮5分钟，加适量盐调味即可。

第三周

备注：

五谷杂粮饭为糙米、小黄米、高粱米、黑米、血糯米。烹调之前，要将所有的米 

      在清水中浸泡12小时。

第四周

夏季坐月子营养食谱

　　砂仁鲫鱼汤

　　材料： 砂仁3克，鲫鱼150克，生姜、葱、食盐各适量。

　　做法：

　　鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，将砂仁纳入鱼腹中，放入砂锅内，加水适量，用大火烧开后放入生姜、葱、食盐即可。

　　红参蒸鲫鱼

　　材料：

　　活鲫鱼25O克，红参12克，火腿25克，虾仁15克，鸡汤、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1．将卿鱼去鳞及内脏后洗净，放入沸水中氽一下。虾仁、红参用温水洗一下。火腿洗净切片。

　　2．将鲫鱼、红参、火腿片、虾仁放入汤锅中，加拍破的姜、葱，倒入鸡汤，加少许盐，盖好，上笼蒸熟即可。

　　3．食时拣去姜、葱，加味精、胡椒粉。

　　藿香粥

　　材料：

　　藿香15克（鲜品30克），粳米100克。

　　做法：

　　藿香煎汁，另用粳米煮粥，粥成后加入藿香汁调匀煮沸，一日内分3次服完。

　　鲫鱼豆腐

　　材料：

　　豆腐25O克，鲫鱼2条（400—600克）。

　　做法：

　　用鲫鱼和豆腐一起煮汤，分二次饮食。

　　苋菜粥

　　材料：

　　紫苋菜1把，糯米6O克。

　　做法：

把苋菜用水煎，取汁和糯米共煮粥，空腹食用。

王瓜根肝糊汤

　　材料：

　　王瓜根10克，牛肝（或猪肝）20O克，洋葱、胡萝卜各1个，老姜1块，鸡骨汤、奶油、盐、胡椒各适量。

　　做法：

　　1．先将肝在开水里烫一下，使其稍硬可较易处理，然后切成豆粒大的细丁。

　　2．洋葱、胡萝卜切成细丁，老姜剁碎。在深锅内先放奶油，随即将全部原料放入，王瓜根也同时加入，放鸡骨汤约5碗，用小火慢煮，直到全部原料煮熟而烫成糊状时，加盐、胡椒等调味。

　　枇杷叶糯米粽

　　材料：

　　新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。

　　做法：

　　糯米先用清水泡浸1宿，就鲜枇杷去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。

　　清蒸乳鸽

　　材料：

　　乳鸽1只约150克，葱结1个，姜丝2克，水发冬菇2个，精盐适量，味精少许，清水300毫升，熟猪油10克。

　　做法：

　　1．将乳鸽洗净，均匀地撒上盐，放入汤碗中。

　　2．再放入葱结、姜丝、冬菇和熟猪油，加水，上蒸笼急火蒸15—2O分钟，去葱姜，加上味精即可。

　　清蒸鲫鱼

　　材料：

　　鲫鱼1条约500克，笋片50克，熟火腿4片，水发冬菇4个，料酒5毫升，盐适量，葱结1个，姜片2片，熟猪油10克。

　　做法：

　　1．将鲜鲫鱼去鳞、开膛，取出内脏，在鱼的两面用刀斜切，但不能伤骨，涂酒后平置于盆中。

　　2．在鱼上撒盐，依次放上冬话、等片，最上面放火腿片，再放葱、姜、熟猪油和高汤，上蒸笼急火蒸15分钟左右，去葱姜即成。

　　注：火腿、笋可以不用。如鱼不足500克，调味料可以减少

剖腹产月子食谱

产后头三天:拒绝油腻 口味要清爽

 　产后头三天不能吃油腻的东西，一定要清淡，因为这时乳腺管未打开，吃了大补的东西奶会堵在乳房中出不来，这时宝宝吃的少，吸吮力也小，你就等着受罪把，奶涨又不通会很疼的

　　月子餐之第一天

　　一杯萝卜水，一杯白开水。大米粥.

　　剖宫产后6个小时，肠道排气后，产妇才能进食

　　萝卜水的作用：促进胃肠功能恢复及预防肠胀气的发生。

　　妈妈爱宝宝网爱心提示：产后8小时候一定要上厕所，排出小便很重要，能够防止你尿路感染。

　　分娩让身体经历了一场严酷的考验，虚弱的身体急需补充营养。哪怕你什么都不想吃，也要强迫自己慢慢吃点东西，至少要喝点水，否则你可能会脱水。

 　第一餐进补充足的碳水化合物有利于恢复能量;蛋白质可以快速修复身体;新鲜水果和蔬菜可以利尿通便;丰富的铁和帮助铁吸收的维生素C也是必需的营养素，可以帮助身体恢复生产时失去的血液。另外，给宝宝喂哺母乳时，骨骼会流失很多钙，所以及时补充钙也很必要。

　　月子餐之第二天

　　早：自做小米粥，也可以用开水冲鸡蛋，既有营养，味道也不错

　　下午：小米粥或者是烂面条，面条汤可以用鲫鱼汤之类的。

　　晚：白米粥(加了几片生菜叶)、萝卜汤、酒酿冲鸡蛋(放点红糖-排恶露的，酒酿冲鸡蛋-下奶的)以及中药路路通(通奶管的)。

　　月子餐之第三天

　　早：白米粥(里面掺和点小米)，一个肉包子里面塞点酒酿(肉馅不吃，有开奶的功效)。

　　午：白米粥(里面掺和点小米)。

　　晚：白米粥(里面掺和点红枣-)，清炒鸡毛菜，路路通。

　　注：小米：据说白米容易上火，加点小米会中和一下。

　　红枣：排恶露的。但是后期最好还是少吃点，要不然恶露一直不干净也讨厌。

　　从第三天开始，为了通便，每天吃一根香蕉。香蕉应该连皮放到微波炉里面转30秒再吃。这样做是为了不吃到冷的水果。别的水果也可以这么做，像猕猴桃之类的。没有微波炉可以考虑放在热水中先浸泡十几分钟.

　　香蕉粥

　　材料：大米50~100克，香蕉200克。

　　制作：大米洗净，放沙锅内煮粥，煮至600毫升左右，将香蕉去除外皮切成小段状，放入粥中，共同煮成粥。

　　功效：清热润肠通便。

　　月子餐之第四天

　　早：黑米粥(加枸杞)，一个豆沙包。

　　午：鲫鱼汤(下奶的)，加一个冲鸡蛋。

　　晚：黑鱼汤(恢复伤口的)，鸡毛菜炒蘑菇，红豆银耳汤

　　注：鲫鱼不要与鸡肉同食.

　　黑米：比普通大米更具营养，具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功效，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　红豆：通常女性在月经期，吃一碗热呼呼的红豆汤，可以有效舒解月经期的紧张症状态症狀。母乳分泌不足时，也可以吃红豆汤。

　　月子餐之第五天

　　早：白米粥，一个豆沙包

　　午：鲫鱼汤，内加青菜和面条

　　晚：黑鱼汤，小白菜炒木耳，白米粥加几粒红枣

　　月子餐之第六天

　　早：白米粥，一个豆沙包，半个馒头

　　午：白米粥，鲫鱼汤

　　晚：2大碗鲫鱼汤，炒青菜、炒小白菜，白米粥

　　月子餐之第七天

　　早：一个豆沙包，酒酿煮鸡蛋(2个)，路路通

　　午：黑鱼汤，鲫鱼汤蒸蛋

　　晚：3碗鲫鱼汤，清炒白菜，白米粥

注：鲫鱼汤先冷却，然后用来蒸蛋，里面放一个香菇。

　　月子餐之第八天

　　早：黄豆+花生米(去皮,因为花生皮会回奶)，打成花生豆浆一碗，豆沙包一个，黑米糕一个

　　上午：一个猕猴桃，路路通，鹿茸粉

　　午：酒酿加2个鸡蛋，一碗鲫鱼汤

　　下午：一碗黑鱼汤，3个黑米糕

　　晚：一碗黑鱼汤，清炒生菜，一小碗红薯煮饭

　　月子餐之第九天

　　早：一碗花生豆浆，一个豆沙包

　　上午：公鸡汤(公鸡+山药+黄芪+枸杞+大枣+姜+葱。据说公鸡比母鸡更加下奶)

　　午：鲫鱼汤+鸡蛋+面疙瘩，一碗豆浆，4个黑米糕

　　下午茶：猕猴桃

　　晚：公鸡汤+鸡蛋，一碗黑鱼汤，清炒白菜

　　提示：公鸡母鸡大PK:孕妇生产后体内血液的雌激素浓度大大降低，这时催乳素就会发挥 作用，促进乳汁形成。而老母鸡体内就含有大量雌激素，产后如果多吃会让产妇体内的雌激素水平大量增高，而使催乳素功能减弱、消失，导致孕妇无法下奶

　　月子餐之第十天

　　早：鲫鱼汤下面条+一个鸡蛋+小白菜

　　上午：公鸡山药枸杞红枣汤　　

午：酒酿+2个鸡蛋

　　晚：排骨山药汤，三黄鸡山药枸杞红枣汤，清炒白菜、生菜

　　月子餐之第十一天

　　早：一个豆沙包，一碗三黄鸡汤及鸡肉

　　午：排骨炖山药+面疙瘩

　　晚：三黄鸡汤(加当归)、猪肚汤(防产后气虚自汗)+面条+青菜+黄芪

　　月子餐之第十二天

　　早：猪肚炖黄芪汤一碗，豆沙包一个，豆浆一碗。

　　午：麻油乌鸡一碗，蒸鹅蛋一个。

　　晚：红豆餐。

　　注：

　　麻油乌鸡：用月子米酒洗干净乌鸡。把老姜放到麻油锅里炸熟，加入乌鸡，放米酒(最少要漫过鸡身)。大火煮开后改小火炖，直到煮熟为止。葱都不用放。

　　红豆餐：红豆洗干净，用温水泡20分钟。放入高压锅，加入米酒、老姜，煮到收汤为止(30-40分钟)。起锅时可加入红糖。

　　月子餐之第十三天

　　早：鲫鱼汤一碗，酒酿煮鸡蛋2个

　　午：麻油鸡汤+面条

　　下午茶：小碗香蕉粥，黄豆猪手汤

　　晚：一碗油麦菜，2碗鲫鱼汤，一条鲫鱼肉

　　注：

　　黄豆猪手汤里的黄豆一定要是大黄豆。主要有：猪手+大黄豆+枸杞+黄芪+当归+天麻+葱+姜，一起入锅，加白开水，大火煮5分钟后转小火。

　　月子餐之第十四天

　　早上：一碗鲫鱼汤，一个蒸鹅蛋(表面淋上麻油)，一只奶黄包

　　上午：猪肚汤

　　午：猪肚汤+青菜面条，黄豆猪手汤

　　下午：麻油鸡汤

　　晚：几颗菠菜，红枣木瓜汤一碗

　　夜宵：花生大米粥(花生最好去皮)

　　月子餐之第十五天

　　早餐：鲫鱼汤下面条+1个鸡蛋+小白菜  

　  中餐：黄花杞子蒸瘦肉,黄豆猪手汤，米饭

 　晚餐：栗子黄鳝煲，发菜，米饭