中国和美国烹饪技术的差别
先说说烹饪的概念，烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
那中国的烹饪和美国的烹饪技术到底有什么差别呢？是中国烹饪技术高还是美国烹饪高呢？一切由您评价。
中国烹饪。在我看来中国的烹饪是最齐全最完美的，有24中烹饪手法，分别是炒、爆、溜、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、汆、煮、烩、炝、腌、拌、烤、冻、蜜汁、卷、拔丝、熏、卤、蒸等。中国烹饪讲究是全熟（凉菜和腌菜除外），讲究的是色香味俱全。讲究口味的基础上，也要讲究色泽，就是人们所说的食欲。中国菜系又分为八大菜系，各有特色。中国的代表菜品有北京烤鸭、佛跳墙、水煮鱼等。
佛跳墙
美国烹饪。美国人主要喜欢生、冷食品，口味喜欢的也较清淡，主要的烹饪方式有煎、炸、炒、烤为主要烹调方式，不用红烧、蒸等方式，是不是感觉美国烹饪方式比较单调。美国人喜欢吃糖醋鱼、咕噜肉、炸牛肉、炸牛排、炸猪排、烤鸡、炸仔鸡等肉食菜品，在中国传播最为广泛的就是KFC。
烤牛排
中国人有少部分有吃夜宵的习惯，但是不到10%，而美国人临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼，所占比例高达60%。很显然中国的烹饪方式种类多，包含了所有的美国烹饪方式，但是要论享受程度，中国人就不如美国人了，对此您怎么看呢？
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